绿色原料---食品级壳聚糖

　　在人类追求可持续发展的今天，食品工业正经历一场以天然、安全、环保为核心的绿色革命。作为海洋生物资源的杰出代表，食品级壳聚糖凭借其独特的化学结构与生物活性，正从实验室走向千家万户的餐桌，成为连接生态保护与人类健康的绿色桥梁。
　　食品级壳聚糖外观为白色，无毒、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。不溶于水和碱溶液，食品级壳聚糖可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。
　　产品应用：
　　1.保健品：食品级壳聚糖具有活化免疫细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老、调节机体环境、修复胃粘膜等多种功能作用。
　　2.功能食品添加剂，食品级壳聚糖天然增味剂，食品乳化剂，颜色稳定剂等

　　3.增味防腐剂：食品级壳聚糖具有良好增味防腐作用。作为天然防腐产品可部分替代苯甲酸钠等，添加到酱油、酱料等调味品及面包饼干的香味增补剂中。

　　4.除浊剂稳定剂：食品级壳聚糖可作为酒类及饮料的除浊剂、原料糖汁的纯化剂和食醋的防沉淀剂。
　　5.食品保鲜剂：该产品有效阻止因氧化引起的食品变味腐败；作为食品抗氧化剂可以延长货架期；有效抵制致病菌和真菌，可用于果蔬保鲜。
　　食品级壳聚糖的绿色转型之路，印证了"变废为宝"的可持续发展智慧。随着消费者对天然健康产品需求的持续增长，这种源自海洋的绿色原料，将在新一轮食品工业革命中扮演更重要角色，为人类健康与地球生态构建起坚固的防护屏障。