性状：白色或类白色粉末，无味无毒，溶于水，水溶液呈中性，澄清透明，性质相对稳定。

用途：羧甲基壳聚糖是壳聚糖生物中目前应用较为广泛的一种，中性。因其物理性质和化学性质都进行了优化，因而具有良好的水溶性，较好的成膜性和较强的重金属螯合属性。目前已广泛用作药物缓释剂、植物生长剂和重金属螯合剂，普遍应用于化妆品及工业废水处理等行业。